Arroz caldoso con calamares

arrozcaldosoconcalamaresHola chic@s, para estrenar el blog os traigo una receta riquísima que he hecho esta misma semana: arroz caldoso con calamares. Para elaborarla he utilizado mi nueva Thermomix TM5, una de mis herramientas indispensables.

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pescado (Aneto).
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • 35 mililitros de aceite de oliva.
  • 400 gramos de calamar limpio y troceado.
  • 1 lata de guisantes.
  • 1 puñado de piñones (Borges).
  • 1 cucharada de tomate frito (Orlando, Hacendado…)
  • 250 gramos de arroz redondo.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • Vino blanco.

Preparación

  • Agregar al vaso el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Añadir los calamares, un chorrito de vino blanco y programar 15 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Incorporar el tomate y el arroz y programar 2 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Añadir el caldo de pescado, la cúrcuma y programar 17 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falten 5 minutos, agregar los guisantes y los piñones.
  • Dejar reposar 3 minutos y servir.

¡Buen provecho! 😉

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