Berenjena rebozada

berenjenarebozadaEste es un acompañamiento muy socorrido para carnes y pescados. Queda super crujientito por fuera y tierno por dentro.

Ingredientes

  • 1 Berenjena.
  • Pan rallado (Adpan, Special Line).
  • Harina de garbanzos (Panaeras Sevillanas).

Preparación

  • Pelar la berenjena y cortarla en rodajas.
  • Poner en un plato 3 cucharadas de harina de garbanzos y agregarle agua hasta obtener una consitencia similar a la del huevo batido.
  • Poner pan rallado en otro plato.
  • Coger las rodajas de berenjena y pasarlas por la mezcla de harina, el pan rallado y freir vuelta y vuelta en la sartén.

¡Buen provecho! 😉

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