Pulpo “á feira”

pulpoafeiraDe Valencia la paella, el gazpacho andaluz, el cochinillo de Segovia… y el mejor pulpo del mundo el GALLEGO, ¡qué delicia!

¿Se nota que este plato es de mi tierra, no? 😛

Ingredientes

  • Un pulpo.
  • Pimentón picante D.O de La Vera.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  • Limpiar y lavar el pulpo antes de cocinarlo.
  • Poner una olla con agua al fuego.
  • Cuando empiece a hervir, coger el pulpo por la cabeza e introducirlo en el agua tres veces antes de soltarlo.
  • Dejarlo cocer durante 40 minutos.
  • Sacarlo del agua, trocear y condimentar al gusto con sal, pimentón y aceite.

¡Buen provecho! 😉

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