Galletas de teff con coco

galletasdeteffconcoco

Si echáis de menos la textura y el sabor de las galletas “gluteneras” y probáis éstas, me lo agradeceréis eternamente 😛

Ingredientes

  • 200 gramos de harina de teff (Bauckhof, Salutef, Dayelet…).
  • 100 gramos de Maizena.
  • 200 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel).
  • 100 gramos de azúcar.
  • 2 cucharadas de coco rallado.

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 2 minutos y medio, Función amasar, Velocidad espiga.
  • Hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente. Ir colocándolas en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.
  • Hornear 15 minutos a 180º y 5 minutos más con el horno apagado y la puerta entreabierta (según cada horno).

¡Buen provecho! 😉

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2 pensamientos en “Galletas de teff con coco

  1. Muchísimas gracias!!! Ya sabemos que difícil es la repostería cuando empiezas a quitarle ingredientes a las recetas y a substituir por otros…. Tienen una pinta buenísima! De esta semana no pasa que las pruebe…!! Ya te cuento que tal me quedan….

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