Confitura de calabaza y jengibre

Este año tengo excedente de calabaza, cortesía de la huerta de unos amigos de mis padres: ¡una sola calabaza de 20 kilazos!confituradecalabazayjengibre

Ingredientes

  • 400 gramos de calabaza.
  • 225 gramos de azúcar.
  • 20 mililitros de zumo de limón.
  • Una cucharadita de jengibre en polvo.

Preparación

  • Pelar, trocear y quitar las pepitas de la calabaza.
  • Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes y programar 1 minuto, Velocidad 6.
  • Ahora programar 20 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2 (sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa).
  • Verter en un bote de cristal, tapar, poner boca abajo y una vez esté fría conservar en la nevera.

¡Buen provecho! 😉

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