Ensalada de pasta tropical

Ensalada de Pasta Tropical (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)De vez en cuando también apetecen cosas fresquitas y ligeras como esta ensalada. Es ideal tanto para tomar de comida como de cena.

Ingredientes

  • 250 gramos de macarrones sin gluten (Gallo, Schär, Orgram…)
  • Una manzana pelada y troceada.
  • Piña troceada.
  • Una lata de atún.
  • Mayonesa vegana de almendras (ver receta aquí).
  • 1200 mililitros de agua (para cocer la pasta).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el agua y programar 10 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Agregar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1 (sin cubilete).
  • Escurrir y dejar enfriar.
  • Echar en un bol los macarrones, la piña, la manzana, el atún y salsear con la mayonesa.

¡Buen provecho!  😉

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2 pensamientos en “Ensalada de pasta tropical

  1. Muy rica si señor!!!! Las siempre socorridas ensaladas de pasta!!! Yo hago una con piña y melocotón en almíbar y salsa rosa… Así que tengo ya que renovarla jejejje probaré la tuya para mis tapers de la oficina!!! Besitos!!!

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