Galletas de anacardos

Galletas de Anacardos (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin huevo, Vegano)Como ya me estaba quedando con los botes de galletas casi vacíos, hoy tocó hornear más. Esta vez con unos anacardos que tenía olvidados en una alacena. ¡Deliciosas!  🙂

Ingredientes

  • 250 gramos de harina de repostería sin gluten (Schär, Dayelet, Celibene…)
  • 50 gramos de anacardos crudos.
  • 200 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel… )
  • 100 gramos de azúcar.

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix los anacardos y programar 5 segundos, Velocidad 10.
  • Añadir el resto de ingredientes y programar 2 minutos y medio, función amasar, Velocidad espiga.
  • Hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente. Ir colocándolas en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.
  • Hornear 15 minutos a 180º y 5 minutos más con el horno apagado y la puerta entreabierta (según cada horno).

¡Buen provecho! 😉

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2 pensamientos en “Galletas de anacardos

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