Arroz meloso con pulpo

Arroz Caldoso con Pulpo (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)Normalmente suelo hacer el pulpo “a la gallega”, ya que es producto típico de mi tierra y aquí lo preparamos así. Pero ya sabéis que me encanta innovar así que… hoy toca echárselo a un rico arroz. ¡El resultado ha sido simplemente espectacular!

Ingredientes

  • 550 gramos de pulpo fresco, limpio y troceado.
  • 50 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • 100 gramos de tomate natural triturado.
  • 500 mililitros de caldo de pescado (Aneto).
  • 200 gramos de arroz redondo (Brillante Sabroz).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Añadir el pulpo y programar 12 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Agregar el tomate, la sal y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Verter el caldo y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Echar el arroz por el bocal, la cúrcuma y programar 15 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Dejar reposar 2-3 minutos antes de servir.

¡Buen provecho! 😉

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