Migas de harina de maíz con chistorra

Migas de harina de maíz con chistorra (Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Vegano)Según la RAE: “Especie de migas hechas con harina en vez de pan desmenuzado”. Son diferentes a las normales, que están hechas con pan duro. Se conocen como “gachasmigas”  y se les suele añadir salchicha, tocino, chistorra…

  • 60 mililitros de aceite de oliva.
  • 300 mililitros de agua.
  • 300 gramos de harina de maíz amarilla (Adpan).
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • Una chistorra (Floristán).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el agua, la sal y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Añadir la harina y programar 12 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Para soltarlas un poco, programar 5 segundos, Velocidad 6.
  • Ahora programar 11 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Volver a programar 5 segundos, Velocidad 6.
  • En una sartén con un poquito de aceite, freir la chistorra troceada. Reservar.
  • Echar las migas en la sartén, con la ayuda de un tenedor ir revolviéndolas para que se vayan soltando, hasta que estén doraditas.
  • Servir acompañadas de la chistorra.

¡Buen provecho! 😉

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s