Melocotones rellenos con mayonesa vegana de almendras

Melocotones Rellenos (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)Cuando probéis este plato estaréis de acuerdo conmigo en que la combinación de dulce y salado en este caso es totalmente acertada. Ya me contaréis…  😉

Ingredientes

  • Melocotones en almíbar (4 mitades).
  • Unas hojas de lechuga variada.
  • Queso vegano (Grano Vita, Divina Teresa…)
  • Medio aguacate troceado.
  • Mayonesa vegana de almendras (ver receta aquí)

Preparación

  • Poner los melocotones en un plato e irlos rellenando al gusto con los ingredientes arriba mencionados.
  • Para finalizar, decorar con hojas de lechuga y salsear con la mayonesa.

¡Buen provecho! 😉

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