Albóndigas veganas de lentejas

Albóndigas veganas de lentejas (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Veganas)Si os cuesta que los peques se coman las lentejas, hoy os traigo una solución fantástica. Les encantarán y se las comerán en un plis plas.  🙂

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas cocidas (bien escurridas).
  • 60 gramos de almendra molida.
  • 220 gramos de tofu firme (Frias).
  • Perejil al gusto.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de jengibre.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Pan rallado sin gluten (Adpan, Special Line…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes excepto el pan rallado y programar 15 segundos, Velocidad 8.
  • Bajar los restos con la espátula y programar 15 segundos, Velocidad 7.
  • Formar bolitas con la masa, pasar por pan rallado y freir.

¡Buen provecho! 😉

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