Arroz caldoso con vieiras y jamón

Arroz caldoso con vieiras y jamon (Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos)Las vieiras son típicas de mi tierra (tengo la suerte de tener lo mejor del mar) y a parte de estar muy buenas, hacen que un plato normal se convierta en espectacular. Y si además las combináis con jamón… ¡Mmmmm! No os digo más… Jejejeje  🙂

Ingredientes

  • 10 vieiras (la cantidad es al gusto).
  • 70 gramos de jamón en taquitos (Navidul).
  • 250 gramos de arroz redondo (Brillante Sabroz).
  • 35 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • 90 gramos de tomate frito (Orlando, Hacendado…)
  • 1 litro de caldo de pescado (Aneto).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el jamón y programar 4 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Echar el tomate y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Añadir el caldo de pescado, la cúrcuma, la sal y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Introducir el arroz por el bocal y programar 14 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos, echar las vieiras a través del bocal.
  • Dejar reposar 3-4 minutos antes de servir.

¡Buen provecho! 😉

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4 pensamientos en “Arroz caldoso con vieiras y jamón

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