Merluza en salsa de puerros

Merluza en salsa de puerros (Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos)La merluza es un pescado blanco que apenas aporta grasas, por lo que sí que destaca es por su alto valor proteico. Entre sus vitaminas están las del grupo B (como la B1, B2, B3, B9, ácido fólico y B12) y minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro. Muy completo, ¿no os parece?

Ingredientes

  • 200 gramos de puerro troceado (sólo la parte blanca).
  • 5 toros de merluza.
  • 50 mililitros de aceite de oliva.
  • 50 mililitros de vino blanco.
  • 250 mililitros de agua.
  • Una cucharadita de Maizena.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharada de perejil.
  • Una pizca de ajo en polvo.

Preparación

  • Lavar y salar el pescado. Colocarlo en el recipiente varoma y reservar.
  • Poner en el vaso de Thermomix el puerro, el aceite, el ajo y programar 5 segundos, Velocidad 5.
  • Seguidamente programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Agregar la Maizena y programar 8 segundos, Velocidad 4. Ahora programar 2 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Añadir el vino, el agua, el perejil, la sal y programar 20 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Cuando falten 15 minutos, colocar varoma en su posición (con el pescado dentro).
  • Terminado el tiempo, retirar el varoma y reservar, poner el cubilete y programar 15 segundos, Velocidad 10.
  • Servir el pescado y bañar con la salsa.

¡Buen provecho! 😉

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4 pensamientos en “Merluza en salsa de puerros

  1. Todas las recetas de el blog vienen elaboradas en Thermomix yo no tengo ese robot es muy caro y me gustaria poder hacer las recetas en cazuelas tradicionales es pisible?

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