Risotto de aguacate

Risotto de aguacate (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)El aguacate no sólo se utiliza en ensaladas, ¡mucha atención a esta receta!  😛

Ingredientes

  • 300 gramos de aguacate troceado.
  • 50 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • 750 mililitros de agua hirviendo.
  • Una pastilla de caldo de verduras desmenuzada (Hacendado, Knorr… )
  • 50 millilitros de vino blanco.
  • 100 mililitros de queso de untar vegano (Tofutti, Creamy Sheese…)
  • 350 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix  el aguacate y programar 10 segundos, Velocidad 6. Reservar en un bol.
  • Añadir el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Agregar el agua, el vino, la pastilla de caldo y programar 20 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falten 14 minutos, echar el arroz por el bocal.
  • Terminado el tiempo, echar el queso, el aguacate y programar 4 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

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