Risotto a la carbonara

Risotto a la carbonara (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)No probaréis un arroz más cremoso que este, es sencillamente espectacular y es que está para no parar de comer. ¡Mmmmm!

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
  • 150 gramos de bacon en taquitos (Hacendado, Oscar Mayer…)
  • 200 mililitros de nata vegetal (Valsoia, Provamel, Alpro Soja…)
  • 25 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • 650 mililitros de caldo de pollo hirviendo (Aneto).
  • Queso rallado sin lácteos (Vegecheese, Tofutti…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo, la cebolla, el bacon y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Añadir la nata y programar 4 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
  • Agregar el arroz, las pimientas, el caldo y programar 18 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Incluir el queso y mezclar bien con la espátula.

¡Buen provecho! 😉

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