Lentejas con curry y coco

Lentejas con curry y coco (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Si os gustan las lentejas y estáis aburridos de prepararlas siempre de la misma manera, hoy os traigo una idea totalmente diferente. Una receta exótica y riquísima. ¡Animaos a probarlas! 😛

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas cocidas.
  • 400 gramos de leche de coco de lata (Dr. Goerg, Tiger Khan…)
  • 4 tomates enteros pelados.
  • Una cucharada de curry (Onena, Dani, Alteza).
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pastilla de caldo de verduras desmenuzada (Hacendado, Knorr…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix los tomates, el ajo, la cebolla y programar 10 segundos, Velocidad 6.
  • Agregar el resto de ingredientes y programar 12 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

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