Macarrones con salsa Caprese

Macarrones con salsa Caprese (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Este plato está inspirado en la famosa ensalada Caprese, dando lugar a una salsa suave y ligera en la que resalta el sabor de la albahaca fresca.

Ingredientes

  • 2 tomates pelados cortados en dados.
  • 10 hojas de albahaca fresca.
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 150 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)
  • 250 gramos de macarrones sin gluten (Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el tomate, la albahaca troceada, la sal y programar 14 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Añadir la nata y programar 8 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Ahora programar 10 segundos, Velocidad 5. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los macarrones y bañar con la salsa reservada (si es necesario, calentarla un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

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