Arroz con alubias rojas

Arroz con alubias rojas (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Arroz y legumbres, un plato muy completo y calentito, que ahora ya apetecen estas cosas con el frío que hace.  🙂

Ingredientes

  • 165 gramos de zanahorias peladas y troceadas.
  • 200 gramos de tomate frito (Hacendado, Orlando…)
  • 200 gramos de arroz redondo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una cucharada de cúrcuma.
  • Una hoja de laurel.
  • 50 mililitros de aceite de oliva.
  • 500 mililitros de agua.
  • Una pastilla de caldo de verduras (Hacendado, Knorr…)
  • 260 gramos de alubias rojas cocidas.

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix las zanahorias y programar 3 segundos, Velocidad 7.
  • Agregar el aceite, el ajo, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Añadir el tomate, el arroz y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
  • Incorporar el agua, la cúrcuma, la pastilla de caldo, el laurel y programar 17 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, echar las alubias a través del bocal.

¡Buen provecho! 😉

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