Fusilli con pesto rosso vegano

Fusilli con pesto rosso vegano (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Otra deliciosa receta de pasta y por supuesto es sin, sin, sin. 🙂

Ingredientes

  • 170 gramos de tomate pelado y cortado en dados.
  • 50 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • 40 gramos de almendra cruda molida.
  • Una cucharada de pimentón dulce D.O de La Vera.
  • Una cucharada de orégano.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 80 mililitros de vino blanco.
  • 250 gramos de fusilli sin gluten ( Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el queso y programar 12 segundos, Velocidad 5. Reservar.
  • Incorporar el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el tomate, el orégano, la almendra, el pimentón, la sal y programar 7 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Ahora programar 12 segundos, Velocidad 7.
  • Añadir el vino, el queso y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1’2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los fusilli y bañar con la salsa reservada (si es necesario, calentarla un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

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