Macarrones con pesto vegano

Macarrones con pesto vegano (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os traigo otra receta típica italiana, pero preparada con ingredientes totalmente de origen vegetal. ¡Para tod@s!  🙂

Ingredientes

  • 100 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)
  • 160 mililitros de aceite de oliva.
  • 40 gramos de almendra cruda molida.
  • 90 gramos de albahaca fresca.
  • Una pizca de sal.
  • 250 gramos de macarrones sin gluten ( Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el queso y programar 12 segundos, Velocidad 5.
  • Añadir la sal, la albahaca, la almendra, el aceite y programar 20 segundos, Velocidad 7. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1’2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los macarrones y bañar con la salsa reservada.

¡Buen provecho! 😉

Arroz con leche vegetal a la vainilla

Arroz con leche vegetal a la vainilla (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Un postre que gusta a todos, con un toque especial de vainilla. Perfecto para disfrutar frío o caliente.

Ingredientes

  • 750 mililitros de leche de soja de vainilla (Alpro Soja, Vive Soy, Hacendado…)
  • 100 gramos de arroz redondo.
  • 50 gramos de azúcar.
  • Un palito de canela.
  • Una piel de limón.
  • Una vaina de vainilla.
  • Canela en polvo.

Preparación

  • Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso de Thermomix la leche, el arroz, el palito de canela, la piel de limón, el contenido de la vaina de vainilla y la propia vaina y programar 45 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Echar el azúcar y programar 11 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Retirar la piel del limón, el palito de canela, la vaina de vainilla y servir espolvoreado con canela.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Arroz con alubias rojas

Arroz con alubias rojas (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Arroz y legumbres, un plato muy completo y calentito, que ahora ya apetecen estas cosas con el frío que hace.  🙂

Ingredientes

  • 165 gramos de zanahorias peladas y troceadas.
  • 200 gramos de tomate frito (Hacendado, Orlando…)
  • 200 gramos de arroz redondo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una cucharada de cúrcuma.
  • Una hoja de laurel.
  • 50 mililitros de aceite de oliva.
  • 500 mililitros de agua.
  • Una pastilla de caldo de verduras (Hacendado, Knorr…)
  • 260 gramos de alubias rojas cocidas.

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix las zanahorias y programar 3 segundos, Velocidad 7.
  • Agregar el aceite, el ajo, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Añadir el tomate, el arroz y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
  • Incorporar el agua, la cúrcuma, la pastilla de caldo, el laurel y programar 17 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, echar las alubias a través del bocal.

¡Buen provecho! 😉

Crema vegana de cacao, almendras y plátano

Crema vegana de cacao almendras y plátano (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Otra variante de la famosa crema de cacao, esta vez combinando frutos secos y fruta natural. ¡Rica, riquísima!

Ingredientes

  • 90 gramos de almendra molida.
  • 50 mililitros de aceite de girasol.
  • 20 gramos de cacao puro Valor.
  • 40 gramos de azúcar.
  • 100 mililitros de leche vegetal (Arroz, Soja, Almendras… )
  • Medio plátano troceado.

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y mezclar 45 segundos, Velocidad 8.
  • Guardar en un tupper y conservar en la nevera.

¡Buen provecho! 😉

Macarrones con salsa Caprese

Macarrones con salsa Caprese (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Este plato está inspirado en la famosa ensalada Caprese, dando lugar a una salsa suave y ligera en la que resalta el sabor de la albahaca fresca.

Ingredientes

  • 2 tomates pelados cortados en dados.
  • 10 hojas de albahaca fresca.
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 150 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)
  • 250 gramos de macarrones sin gluten (Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el tomate, la albahaca troceada, la sal y programar 14 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Añadir la nata y programar 8 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Ahora programar 10 segundos, Velocidad 5. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los macarrones y bañar con la salsa reservada (si es necesario, calentarla un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Crema vegana de almendras

Crema vegana de almendras (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Como es muy fácil hacer estas cremas en casa, yo nunca compro ninguna. Y además he de confesaros que las caseras están mil veces más ricas.  😛

Ingredientes

  • 90 gramos almendra molida.
  • 50 mililitros de aceite de girasol.
  • 40 gramos de azúcar.
  • 100 mililitros de leche vegetal (Arroz, Soja, Almendras… )

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y mezclar 45 segundos, Velocidad 8.
  • Guardar en un tupper y conservar en la nevera.

¡Buen provecho! 😉

Patatas revolconas con bacon

Patatas revolconas con bacon (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo) Las patatas revolconas (denominadas también patatas meneás o removidas) es un plato de típico de  Ávila, Salamanca y Extremadura. Consiste en una especie de puré de patatas que suele ir acompañado de carne como chorizo, bacon, jamón…  ¡Super rico!

Ingredientes

  • 400 gramos de patatas peladas y troceadas.
  • 300 mililitros de agua.
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pastilla de caldo de verduras ( Knorr, Hacendado…)
  • Una hoja de laurel.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una cucharada de pimentón dulce D.O de La Vera.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Perejil.
  • 100 gramos de bacon en taquitos (Hacendado, Oscar Mayer…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar las patatas, el agua, la pastilla de caldo, las pimientas, el pimentón, la cúrcuma, el laurel y programar 18 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Mientras tanto freir el bacon y reservar.
  • Retirar el laurel, emplatar, añadir el bacon y decorar con perejil.

¡Buen provecho! 😉