Pasta con alcachofas en salsa

Pasta con alcachofas en salsa (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os sorprendo con esta riquísima combinación de pasta y verduritas, todo ello bañado con una salsa de nata. ¡Mmmm!

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta sin gluten (macarrones, pippettes, fusilli, tiburones…)
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • 50 mililitros de vino blanco.
  • 200 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Una pizca de sal.
  • 200 gramos de corazones de alcachofa en conserva (bien escurridas).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar las alcachofas, el vino y programar 7 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Incorporar la nata, la sal, las pimientas y programar 9 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir y añadir las alcachofas reservadas (si es necesario, calentarlas un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Fusilli con pesto rosso vegano

Fusilli con pesto rosso vegano (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Otra deliciosa receta de pasta y por supuesto es sin, sin, sin. 🙂

Ingredientes

  • 170 gramos de tomate pelado y cortado en dados.
  • 50 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • 40 gramos de almendra cruda molida.
  • Una cucharada de pimentón dulce D.O de La Vera.
  • Una cucharada de orégano.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 80 mililitros de vino blanco.
  • 250 gramos de fusilli sin gluten ( Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el queso y programar 12 segundos, Velocidad 5. Reservar.
  • Incorporar el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el tomate, el orégano, la almendra, el pimentón, la sal y programar 7 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Ahora programar 12 segundos, Velocidad 7.
  • Añadir el vino, el queso y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1’2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los fusilli y bañar con la salsa reservada (si es necesario, calentarla un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Arroz con leche vegetal chocolateado

Arroz con leche vegetal chocolateado (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os sorprendo con este postre tan goloso, que seguro que gustará a tod@s.El clásico arroz con leche, pero al chocolate.  🙂

Ingredientes

  • 750 mililitros de leche de soja de chocolate (Alpro Soja, Vive Soy, Hacendado…)
  • 100 gramos de arroz redondo.
  • 50 gramos de azúcar.
  • Un palito de canela.
  • Canela en polvo.

Preparación

  • Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso de Thermomix la leche, el arroz, el palito de canela y programar 45 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Echar el azúcar y programar 11 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Retirar el palito de canela y servir espolvoreado con canela en polvo.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Risotto con tomate y berenjena

Risotto con tomate y berenjena (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os traigo esta sabrosa receta de arroz para disfrutar de todos los beneficios de la berenjena. 🙂

Ingredientes

  • 200 gramos de berenjena pelada y troceada.
  • 25 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Sal.
  • 125 gramos de tomate triturado.
  • 280 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
  • 850 mililitros de caldo de verduras (Aneto).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix la berenjena y programar 3 segundos, Velocidad 5.
  • Echar el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Añadir el tomate y programar 6 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Agregar el arroz, las pimientas y programar 1 minuto, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
  • Incorporar el caldo, la sal y programar 18 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

 

Puré de castañas

Puré de castañas (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Para aprovechar la temporada de castañas, os propongo esta idea diferente, genial como guarnición para carnes. ¡Original y buenísimo!  🙂

Ingredientes

  • 300 gramos de castañas (sin pelar).
  • 10 mililitros de aceite de oliva.
  • 1 litro de agua.
  • Una pizca de sal.
  • 60 mililitros de nata vegetal a temperatura ambiente (Valsoia, Provamel, Alpro Soja…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el agua, las castañas y programar 25 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Escurrir el agua, sacar las castañas (con cuidado de no quemarse), cortarlas por la mitad y vaciarlas.
  • Echar en el vaso de Thermomix las castañas, la nata, el aceite, la sal y programar 12 segundos, Velocidad 5.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Pisto de calabaza

Pisto de calabaza (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Una original receta con esta hortaliza tan característica de esta época del año. 🙂

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza.
  • Un calabacín grande.
  • 200 gramos de tomate frito (Hacendado, Orlando…)
  • 200 gramos de tomate entero pelado.
  • 40 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de romero.
  • Una pizca de tomillo.
  • Una pizca de perejil.

Preparación

  • Pelar y trocear la calabaza y el calabacín. Reservar.
  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Añadir el resto de ingredientes y programar 30 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Macarrones con pesto vegano

Macarrones con pesto vegano (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os traigo otra receta típica italiana, pero preparada con ingredientes totalmente de origen vegetal. ¡Para tod@s!  🙂

Ingredientes

  • 100 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)
  • 160 mililitros de aceite de oliva.
  • 40 gramos de almendra cruda molida.
  • 90 gramos de albahaca fresca.
  • Una pizca de sal.
  • 250 gramos de macarrones sin gluten ( Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el queso y programar 12 segundos, Velocidad 5.
  • Añadir la sal, la albahaca, la almendra, el aceite y programar 20 segundos, Velocidad 7. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1’2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los macarrones y bañar con la salsa reservada.

¡Buen provecho! 😉