Pasta con alcachofas en salsa

Pasta con alcachofas en salsa (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os sorprendo con esta riquísima combinación de pasta y verduritas, todo ello bañado con una salsa de nata. ¡Mmmm!

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta sin gluten (macarrones, pippettes, fusilli, tiburones…)
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • 50 mililitros de vino blanco.
  • 200 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Una pizca de sal.
  • 200 gramos de corazones de alcachofa en conserva (bien escurridas).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar las alcachofas, el vino y programar 7 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Incorporar la nata, la sal, las pimientas y programar 9 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir y añadir las alcachofas reservadas (si es necesario, calentarlas un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

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Fusilli con pesto rosso vegano

Fusilli con pesto rosso vegano (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Otra deliciosa receta de pasta y por supuesto es sin, sin, sin. 🙂

Ingredientes

  • 170 gramos de tomate pelado y cortado en dados.
  • 50 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)
  • 30 mililitros de aceite de oliva.
  • 40 gramos de almendra cruda molida.
  • Una cucharada de pimentón dulce D.O de La Vera.
  • Una cucharada de orégano.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 80 mililitros de vino blanco.
  • 250 gramos de fusilli sin gluten ( Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el queso y programar 12 segundos, Velocidad 5. Reservar.
  • Incorporar el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Agregar el tomate, el orégano, la almendra, el pimentón, la sal y programar 7 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Ahora programar 12 segundos, Velocidad 7.
  • Añadir el vino, el queso y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Reservar en un bol.
  • Enjuagar el vaso, llenar con 1’2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
  • Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Servir los fusilli y bañar con la salsa reservada (si es necesario, calentarla un poco).

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Arroz con leche vegetal chocolateado

Arroz con leche vegetal chocolateado (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os sorprendo con este postre tan goloso, que seguro que gustará a tod@s.El clásico arroz con leche, pero al chocolate.  🙂

Ingredientes

  • 750 mililitros de leche de soja de chocolate (Alpro Soja, Vive Soy, Hacendado…)
  • 100 gramos de arroz redondo.
  • 50 gramos de azúcar.
  • Un palito de canela.
  • Canela en polvo.

Preparación

  • Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso de Thermomix la leche, el arroz, el palito de canela y programar 45 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Echar el azúcar y programar 11 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.
  • Retirar el palito de canela y servir espolvoreado con canela en polvo.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Risotto con tomate y berenjena

Risotto con tomate y berenjena (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Hoy os traigo esta sabrosa receta de arroz para disfrutar de todos los beneficios de la berenjena. 🙂

Ingredientes

  • 200 gramos de berenjena pelada y troceada.
  • 25 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Sal.
  • 125 gramos de tomate triturado.
  • 280 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
  • 850 mililitros de caldo de verduras (Aneto).

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix la berenjena y programar 3 segundos, Velocidad 5.
  • Echar el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Añadir el tomate y programar 6 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Agregar el arroz, las pimientas y programar 1 minuto, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
  • Incorporar el caldo, la sal y programar 18 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

 

Puré de castañas

Puré de castañas (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Para aprovechar la temporada de castañas, os propongo esta idea diferente, genial como guarnición para carnes. ¡Original y buenísimo!  🙂

Ingredientes

  • 300 gramos de castañas (sin pelar).
  • 10 mililitros de aceite de oliva.
  • 1 litro de agua.
  • Una pizca de sal.
  • 60 mililitros de nata vegetal a temperatura ambiente (Valsoia, Provamel, Alpro Soja…)

Preparación

  • Poner en el vaso de Thermomix el agua, las castañas y programar 25 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Escurrir el agua, sacar las castañas (con cuidado de no quemarse), cortarlas por la mitad y vaciarlas.
  • Echar en el vaso de Thermomix las castañas, la nata, el aceite, la sal y programar 12 segundos, Velocidad 5.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Pisto de calabaza

Pisto de calabaza (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)Una original receta con esta hortaliza tan característica de esta época del año. 🙂

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza.
  • Un calabacín grande.
  • 200 gramos de tomate frito (Hacendado, Orlando…)
  • 200 gramos de tomate entero pelado.
  • 40 mililitros de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de cebolla en polvo.
  • Una pizca de romero.
  • Una pizca de tomillo.
  • Una pizca de perejil.

Preparación

  • Pelar y trocear la calabaza y el calabacín. Reservar.
  • Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
  • Añadir el resto de ingredientes y programar 30 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

¡Buen provecho! 😉

Muuglu

Manzanas asadas con canela

Manzana asada con canela (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)La manzana es rica en minerales y vitaminas, por ello es una de las frutas más beneficiosas para nuestra salud. Hoy hacemos con ella este postre delicioso a la par que sano y natural.

Ingredientes

  • 2 manzanas grandes (con piel).
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno.
  • Una pizca de canela en polvo.

Preparación

  • Lavar y secar las manzanas. Hacerles un agujero (como si las estuviésemos pelando) por la parte inferior.
  • Echar una cucharadita de azúcar moreno en el agujero de cada manzana y espolvorear con canela.
  • Hornear a 200º durante 20-30 minutos (según cada horno).

¡Buen provecho! 😉